Ziegenmilchprotein

Ziegenmilchprotein ist ein hochwertiges Eiweiß, das aus der Milch von Ziegen gewonnen wird. Es enthält alle neun essentiellen Aminosäuren und gilt als leicht verdauliche Alternative zu Kuhmilchprotein.

Die Ziegen für unser Ziegen Whey Protein werden vorwiegend in der Almwirtschaft in Österreich eingesetzt.

In Österreich gibt es zwar eine starke Biolandwirtschaft, aber biozertifizierte Ziegenmilch bleibt dennoch ein Nischenprodukt. Das liegt an mehreren Faktoren, die für Bäuerinnen und Bauern echte Hürden darstellen. Viele Ziegenhalter in Österreich betreiben ihre Höfe im Nebenerwerb oder in kleinem Umfang. Eine Biozertifizierung bringt zusätzlichen bürokratischen und organisatorischen Aufwand mit sich, der sich für kleine Betriebe oft nicht rentiert. Die Nachfrage nach Bio-Ziegenmilch ist relativ gering – viele Konsumenten greifen lieber zu Bio-Kuhmilch oder pflanzlichen Alternativen. Dadurch sind:- Absatzmärkte begrenzt- Verarbeitungsketten schwach (z. B. wenige Molkereien, die Bio-Ziegenmilch separat verarbeiten)- Preisdruck hoch, aber der Mehrwert kann schwer am Markt durchgesetzt werden. Ein Großteil der Ziegenmilch geht in die handwerkliche Käseproduktion, oft auf kleinen Biohöfen. Diese setzen zwar auf biologische Grundsätze, verzichten aber manchmal auf die offizielle Bio-Zertifizierung, weil sie direkt an Kunden verkaufen und sich das Vertrauen über Regionalität und Transparenz aufbauen.

Für alle, die ein natürliches, gut verträgliches Protein suchen – ideal für Sportler, Menschen mit empfindlichem Magen oder einer leichten Laktoseintoleranz.

Ziegenmilchprotein ist das vollständige Milchprotein mit etwa 80 % Casein und 20 % Molke, während Ziegen Whey Protein ausschließlich aus dem Molkenanteil der Milch gewonnen wird und schneller verdaulich ist.

Ziegenmilchprotein bietet eine langsamere, gleichmäßige Proteinversorgung, während Whey aus Ziegenmilch sich eher für die schnelle Regeneration direkt nach dem Training eignet.

Nein, aber es ist laktosearm. Viele Personen mit Laktoseintoleranz vertragen Ziegenmilch besser als Kuhmilch. Bei starker Intoleranz empfehlen wir ärztliche Rücksprache.

Es hat einen angenehmen, leicht milchigen Geschmack – ohne den typischen „Ziegengeruch“. Der Ziegengeschmack ist nur minimal wahrzunehmen.